ผลิตภัณฑ์วุ้นเส้น ภายใต้เครื่องหมาย “มังกรคู่” “หงษ์” “กิเลนคู่”
ผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้และแป้งสลิ่ม ภายใต้เครื่องหมาย “มังกรคู่”
ผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวสดและเส้นหมี่สด ภายใต้เครื่องหมาย “กิเลนคู่”
ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลัง สาคู แป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวเจ้า ภายใต้เครื่องหมาย “นิวเกรด”
ยี่ห้อ KK (OEM ให้ Lotus)
ตลาดวุ้นเส้น
วุ้นเส้น ตลาดภายในประเทศมีการบริโภควุ้นเส้นปีละประมาณ 32,000 ตัน มูลค่าการตลาดวุ้นเส้น 1,200 ล้านบาท เติบโตร้อยละ 5.0 ต่อปี ปัจจุบันโรงงานผลิตวุ้นเส้นในไทยที่ขึ้นทะเบียนโรงงานมีจำนวน 15 ราย โดยเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ 3 ราย ประกอบด้วย บริษัท สิทธินันท์ จำกัด บริษัท อุตสาหกรรมวุ้นเส้นไทย จำกัด และบริษัท ไทยวาฟู้ดโปรดักส์ จำกัด
โดยสัดส่วนการจำหน่ายของตลาดแบ่งเป็นวุ้นเส้นเกรด A (ผลิตจากแป้งถั่วเขียว 100%)
30% วุ้นเส้นเกรดB และเกรดCอีก 70% สำหรับการทำตลาดของวุ้นเส้นเกรด A จะเน้นการจำหน่ายในเขตกรุงเทพฯ และหัวเมืองเป็นหลัก ส่วนวุ้นเส้นเกรดBและC จะเน้นการจำหน่ายไปยังต่างจังหวัด
ผลิตภัณฑ์ประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยว ทั้งเส้นสดและอบแห้ง มีมูลค่าตลาดถึง 1.2 หมื่นล้านบาทในประเทศไทย
(พอๆกับตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยอะ)
ผู้บริโภคมองว่าวุ้นเส้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงยากเมื่อเทียบกับอาหารชนิด อื่นๆ และมีราคาจำหน่ายที่สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวุ้นเส้นเกรดเอซึ่งมีราคาจำหน่ายที่สูงกว่าเกรดบีและซี ประมาณ 20% จะมีการแข่งขันที่น้อยมาก ส่วนวุ้นเส้นเกรดบีและซีจะเน้นการแข่งขันทางด้านราคาเป็นหลัก
คู่แข่งในประเทศ
บริษัท ไทยฮา จำกัด เป็นบริษัทผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพและสินค้าเกษตร ต่างๆ โดยช่วงต้นปีที่ผ่านมาบริษัทได้ลงทุนกว่า 10 ล้านบาท เพื่อขยายกำลังการผลิตวุ้นเส้นตราเกษตรให้เพิ่มขึ้นอีก 30% นอกจากนี้ยังได้ขยายการผลิตวุ้นเส้นแบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อตราฉลาดชิม โดยเน้นการทำตลาดไปยังกลุ่มเป้าหมายที่เป็นผู้บริโภคระดับกลาง ส่วนตราเกษตรจะยังคงเน้นการจำหน่ายไปยังลูกค้าระดับพรีเมียม ซึ่งแผนการรุกตลาดของวุ้นเส้นตราฉลาดชิมในต่างประเทศจะใช้ช่องทางการจำหน่าย แบบเดียวกับสินค้าตราเกษตร โดยวุ้นเส้นตราฉลาดชิมจะส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศภายใต้ชื่อแบรนด์ภาษา อังกฤษว่า สมาร์ท เชฟ ปัจจุบันสินค้าของบริษัท ไทยฮา จำกัดสามารถส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศได้กว่า 30 ประเทศ
นอกจากวุ้นเส้นตราเกษตรและตราฉลาดชิมแล้ว ในตลาดวุ้นเส้นของไทยก็ยังมีคู่แข่งแบรนด์อื่นๆ อีกมากทั้งวุ้นเส้นเกรดเอ บี และซี ไม่ว่าจะเป็นวุ้นเส้นตรามังกรคู่ , ตราท่าเรือ , ตราสายฝน และยังมีวุ้นเส้นที่เรียกว่าวุ้นเส้นสดจำหน่ายตามตลาดสดอีกด้วยซึ่งวุ้น เส้นดังกล่าวจะมีราคาจำหน่ายที่ถูกกว่า ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารนิยมที่จะเลือกใช้
คู่แข่งต่างชาติ
ประเทศจีนถือเป็นประเทศที่มีส่วนแบ่งตลาดมากที่สุดในโลกสำหรับตลาดการส่ง ออกจำหน่ายวุ้นเส้น แต่ปัจจุบันความนิยมวุ้นเส้นที่ผลิตจากประเทศจีนได้เริ่มมีการลดน้อยถอยลงไป มาก เนื่องจากประเทศจีนกำลังประสบกับปัญหาในเรื่องของคุณภาพผลิตภัณฑ์ส่งผลให้ ผู้บริโภคขาดความมั่นใจในตัวผลิตภัณฑ์ และการที่ค่าแรงของคนงานจีนซึ่งสูงขึ้นทุกวันทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาจำหน่าย ที่สูงขึ้น ซึ่งคาดว่าในอีก 10 ปีข้างหน้าประเทศจีนอาจมีการยกเลิกการผลิตวุ้นเส้นก็เป็นไปได้ นอกจากนี้การที่ประเทศจีนยังคงใช้เทคโนโลยีในการผลิตแบบเดิมๆ ก็ส่งผลให้ผู้ผลิตเกิดความไม่คุ้มค่าในการผลิตได้
4. ต้นทุนวัตถุดิบอาจจะผันผวนตามภูมิอกาศและสภาพตลาด
แต่ก็เพราะมันไม่มีปัจจัยที่จะกระตุ้นให้โตเร็วกว่านี้
อ่านดูแล้ว ก็เลยจดไว้เป็นที่ระทึกเช่นนั้นแล
16 ม.ค.56
โดย Shaen (1154)